Позы (буузы)

Ингредиенты

Для теста: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1/2 стакана молока, по 5 г молотого черного перца и соли

Для фарша: 750 г говядины, 250 г свинины, 2 луковицы, 5 зубков чеснока, 1/2 стакана воды, молотый черный перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину и свинину мелко изрубить или пропустить через мясорубку, добавить измельченные лук и чеснок, соль, перец и немного воды.
Из указанных ингредиентов приготовить тесто. Готовое тесто раскатать слоем толщиной 2 мм и вырезать из него кружочки диаметром 5 см. Взять в левую руку кружочек теста, выложить на него примерно 2 ч. л. фарша. Большой палец левой руки поместить на середину фарша, правой рукой защипать края теста, обогнув большой палец левой руки, чтобы наверху осталось небольшое отверстие, которое окружает непрерывная линия из теста. (Настоящие бурятские умелицы делают не менее 33 защипов!)
Готовить позы на пару 20—25 мин, пока из отверстия не начнет появляться прозрачный сок.
Подавать на большой тарелке с зеленью. Соусы могут быть различными: кетчуп, сметана, соевый.

Совет: Вместо воды в фарш можно добавить рассол от соленых помидоров или огурцов.

Оставить отзыв

Салат язычок

Цыпленок с тыквой и розмарином (Духовка)

Совет еще

Если мясо подается на второе блюдо, его кладут в кастрюлю, когда вода закипит. Бульон получится менее наваристым, зато мясо останется сочным и вкусным.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)