Словацкий суп из стручковой фасоли

Ингредиенты

400 г зеленой стручковой фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 черешок сельдерея, 1 ст. ложка муки, 1 стакан молока, 4 ст. ложки сливок, 2 желтка, соль.

Способ приготовления

  1. Зеленую фасоль очистить от жилок, порезать на кусочки и отварить в кастрюле с подсоленной водой (3 стакана).
  2. Лук, морковь, корень петрушки очистить. Сварить их вместе с черешком сельдерея до мягкости в кастрюле с водой (3 стакана), процедить отвар.
  3. Влить этот овощной отвар в кастрюлю с фасолью. Муку развести в теплом молоке, заправить суп, прокипятить. Добавить сливки, желтки, прогреть, не давая закипеть, чтобы не свернулись желтки. При необходимости суп подсолить и сразу подать к столу.

Оставить отзыв

Куриные котлетки
Куриные котлетки
Осетрина отварная (2)
Осетрина отварная (2)

Совет еще

Перед засолкой огурцы надо обдать кипятком, тогда они сохранят свой яркий зеленый цвет.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)