Окрошка на квасе с пастрами из говяжьей грудинки
Ингредиенты
- Пастрами - 80 г
- Зернистая горчица - 20 г
- Щавель - 20 г
- Петрушка - 4 стебля
- Редис - 60 г
- Огурец - 60 г
- Укроп - 3 веточки
- Зелёный лук - 2-3 стебля
- Варёный желток - 2 шт.
- Квас - 800 мл
- Соль, перец - по вкусу
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Нарежьте пастрами широкой соломкой (1x3 см), выложите в тарелки по кругу внахлёст и смажьте зернистой горчицей.
- Сверху разложите нарезанный соломкой щавель и посыпьте его мелко нарезанными стеблями петрушки. Затем распределите нарезанный тонкой соломкой редис и нарезанный кубиками огурец.
- Украсьте листиками укропа и рубленым зелёным луком. Посыпьте тёртыми яичными желтками.
- Отдельно в соуснике подайте охлаждённый квас, а также соль и перец.
56 ккал
Оставить отзыв
Совет еще
У белых грибов ножки отрезают полностью или частично так, чтобы осталось не более половины. Сушат их отдельно.