Уха с гренками и соленой сельдью
Ингредиенты
600 г рыбы, 700 г хлеба, 150 г филе соленой сельди или кильки, 50 г сливочного масла, 100 г лука, 120 г лимона, 20 г зеленого лука, 1 лавровый лист, по 4 горошины черного и душистого перца, 2 л воды, соль по вкусу
Способ приготовления
Рыбу залить водой, добавить луковицу целиком, довести до кипения, посолить, снять пену. Добавить лавровый лист, черный и душистый перец, варить до готовности рыбы. Вынуть рыбу, разделить на порционные кусочки, бульон процедить. Пшеничный хлеб нарезать ломтиками толщиной 0,7–1 см, поджарить на масле, затем положить на каждый гренок ломтик соленой рыбы, тонкий кружочек лимона, зеленый лук. Уху подать с гренками.
Оставить отзыв
Совет еще
Луковицу, перед тем как опустить в суп, разрезать пополам и слегка поджарить с одной стороны на сковороде без масла. Это поможет сохранить в супе ароматические вещества лука, которые улетучиваются во время варки.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой