Соус хрен (2)
Ингредиенты
на 500 гр.
- корень хрена - 280 г
- вода (кипяток) - 220 г
- уксус 9%-й - 120 г
- сахар - 10 г
- соль - 10 г
Способ приготовления
Хрен очистить, натереть на терке. Заварить кипятком, охладить и заправить солью, сахаром и уксусом. Для того чтобы эфирные масла не раздражали глаза, хрен натирают на открытом воздухе. Для смягчения вкуса в соус можно добавить сметану.