Солянка мясная "сборная"

Ингредиенты

говядина – 200 гр.
огурец соленый – 2 шт.
ветчина – 100 гр.
сосиски – 70 гр.
почки говяжьи – 120 гр.
лук репчатый – 200 гр.
морковь – 3 шт.
паста томатная – 2-3 ст. л.
масло сливочное
оливки
лимон
сметана
петрушка – по вкусу
укроп – по вкусу
перец черный – 3-5 горошин

Способ приготовления

продукты для рецепта Солянка мясная сборная

Говядину помыть, выложить в кастрюлю, залить водой. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Сварить бульон.

бульон по рецепту Солянка мясная сборная

Огурцы очистить от кожуры, нарезать кубиками и выложить в кастрюлю. Морковь и репчатый лук измельчить и обжарить в сковороде с разогретым маслом. Добавить сосиски, нарезанные кольцами и кетчуп. Перемешать. Немного потушить.

сосиски по рецепту Солянка мясная сборная
В кипящий бульон выложить содержимое сковороды. Добавить черный перец. Ветчину и почки отварить, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю. Посолить. Добавить лавровый лист. Варить в течение 10-15 минут.
Оливки нарезать кольцами. Лимон нарезать кубиками.
Суп разлить по порциям. В каждую добавить оливки, измельченную зелень и кусочек лимона.