Тирольский картофельный салат (Австрийская кухня)

Ингредиенты

Картофель - 500 гр.
Красный лук - 1 шт.
Маринованные огурцы - 2 шт.
Яблочный уксус - 2 ст. ложки
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Горчица - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Картофель отвариваем в кожуре, очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.
Лук нарезаем полукольцами, огурцы - кружками.
Выкладываем ингредиенты в емкость.
Готовим заправку: смешиваем уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец.
Заправляем салат и перемешиваем.

Перед подачей дайте салату настояться 15 минут - так вкус станет насыщеннее.

Этот салат - классика тирольской кухни. В отличие от традиционного немецкого картофельного салата австрийский вариант заправляется не майонезом, а уксусом и оливковым маслом, что делает его более легким и полезным.

Оставить отзыв

Японский суп мисо с луком

Торт "Стёпка-растрёпка" (2)

Совет еще

Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2) (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой Яблоки в тесте (5) (Духовка) Яблоки "в халате" Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка) Яблоки в слоеном тесте (2) (Духовка) Яичница с брокколи и помидором (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)