Тирольский картофельный салат (Австрийская кухня)

1. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.
2. Лук нарезаем полукольцами, огурцы - кружками.
3. Выкладываем ингредиенты в емкость.
4. Готовим заправку: смешиваем уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец.
5. Заправляем салат и перемешиваем.

Перед подачей дайте салату настояться 15 минут - так вкус станет насыщеннее.

Этот салат - классика тирольской кухни. В отличие от традиционного немецкого картофельного салата австрийский вариант заправляется не майонезом, а уксусом и оливковым маслом, что делает его более легким и полезным.