Тирольский картофельный салат (Австрийская кухня)

Ингредиенты

Картофель - 500 гр.
Красный лук - 1 шт.
Маринованные огурцы - 2 шт.
Яблочный уксус - 2 ст. ложки
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Горчица - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Картофель отвариваем в кожуре, очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.
Лук нарезаем полукольцами, огурцы - кружками.
Выкладываем ингредиенты в емкость.
Готовим заправку: смешиваем уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец.
Заправляем салат и перемешиваем.

Перед подачей дайте салату настояться 15 минут - так вкус станет насыщеннее.

Этот салат - классика тирольской кухни. В отличие от традиционного немецкого картофельного салата австрийский вариант заправляется не майонезом, а уксусом и оливковым маслом, что делает его более легким и полезным.

Оставить комментарий

Салат с печенью трески (5)

Салат с копчёной курицей, кукурузой и шампиньонами

Совет еще

Свежее парное и охлажденное мясо можно нарезать кусками, насухо вытереть ветошью, обмазать растопленным свиным или бараньим жиром, завернуть в пергаментную бумагу (только не в полиэтилен — задохнется) и вынести в подвал, где его можно хранить три-четыре дня.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти" Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3) Винегрет "Классический" Корейский салат из картофеля с мясом Корейский салат с баклажанами и креветками Капуста "Кимзи" по-корейски Корейский кисло-сладкий салат Икра из свеклы (4) Свекла, маринованная по-корейски Соленая морковь по-корейски (1)