Тирольский картофельный салат (Австрийская кухня)
Ингредиенты
- Картофель - 500 гр.
- Красный лук - 1 шт.
- Маринованные огурцы - 2 шт.
- Яблочный уксус - 2 ст. ложки
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Горчица - 1 ч. ложка
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Кухня Австрийская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Картофель отвариваем в кожуре, очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.
- Лук нарезаем полукольцами, огурцы - кружками.
- Выкладываем ингредиенты в емкость.
- Готовим заправку: смешиваем уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец.
- Заправляем салат и перемешиваем.
Перед подачей дайте салату настояться 15 минут - так вкус станет насыщеннее.
Этот салат - классика тирольской кухни. В отличие от традиционного немецкого картофельного салата австрийский вариант заправляется не майонезом, а уксусом и оливковым маслом, что делает его более легким и полезным.