Салат с гравлаксом и каперсами (Норвежская кухня)

Ингредиенты

Гравлакс (маринованный лосось) - 200 гр.
Листья салата (романо или айсберг) - 100 гр.
Каперсы - 1 ст. ложка
Красный лук - 1 шт.
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Дижонская горчица - 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Гравлакс нарезаем тонкими ломтиками, лук - полукольцами, салатные листья рвем руками.
Соединяем ингредиенты, добавляем каперсы.
Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
Заправляем салат и перемешиваем.

Подавайте с поджаренными тостами из ржаного хлеба.

Гравлакс - традиционный способ засолки лосося, который появился в Скандинавии в Средние века. Название происходит от норвежского слова grav, что означает «яма», так как рыбу закапывали в песок для ферментации. Сегодня гравлакс - важная часть праздничных блюд и популярный ингредиент легких салатов. В этом рецепте каперсы придают блюду пикантность, а лимонная заправка делает вкус более свежим.