Картофельный салат с укропом и горчицей (Шведская кухня)

Ингредиенты

Картофель - 500 гр.
Красный лук - 1 шт.
Маринованные огурцы - 2 шт.
Укроп - 1 пучок
Дижонская горчица - 1 ст. ложка
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Яблочный уксус - 1 ст. ложка
Соль, молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Отвариваем картофель в кожуре, очищаем, нарезаем ломтиками.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, огурцы - кубиками, укроп измельчаем. Ингредиенты выкладываем в емкость.
Готовим заправку из масла, горчицы, уксуса, соли и перца.
Заправляем салат, перемешиваем и оставляем на десять минут.

Добавьте немного меда - это смягчит вкус горчицы.

Картофель стал основным продуктом в Швеции в XVIII веке, когда его начали активно выращивать по инициативе короля Густава III. Вскоре картофельные блюда приобрели популярность у всех слоев населения, а особую любовь народ испытывал к отварному картофелю с укропом - классическому шведскому сочетанию. Горчица также имеет глубокие традиции в шведской кухне - она использовалась еще в эпоху викингов и широко применялась в средневековой гастрономии.