Салат с жареным сыром и морошкой (Шведская кухня)

Ингредиенты

  • Лапландский сыр (или халуми) - 200 гр.
  • Морошка - 50 гр.
  • Листья салата - 100 гр.
  • Миндаль - 50 гр.
  • Оливковое масло - 2 ст. ложки
  • Мед - 1 ч. ложка
  • Соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Сыр нарезаем ломтиками и обжариваем до золотистой корочки.
  2. Листья салата рвем руками, миндаль слегка измельчаем.
  3. Выкладываем в емкость сыр, листья салата и орехи, добавляем морошку.
  4. Заправляем смесью оливкового масла, меда, соли и перца.
  5. Перемешиваем и подаем теплым.

Морошку можно заменить клюквой или брусникой.

Морошка - одна из самых ценных северных ягод, растущих в болотистых районах Лапландии. В старину ее называли «северным золотом». В XVII веке варенье из морошки поставляли ко двору шведских королей, позже ягода стала важным элементом кухни северных регионов. Сочетание морошки с лапландским жареным сыром (по-фински leipajuusto, а по-шведски brodost) популярно в современной шведской гастрономии.

Оставить отзыв

Грибы "оригинальные"
Грибы "оригинальные"
Филе судака по-венгерски
Филе судака по-венгерски

Совет еще

Белокочанная капуста хорошо сохраняется в течение всей зимы, если ее поместить в подвал или погреб. Для хранения нужно отбирать только лучшие кочаны: без повреждений, невялые и неподмороженные, оставляя на них 3—4 зеленых листа. Если капуста будет храниться на полу, то кочерыги следует обрезать на 2—3 см от последнего листа. А если вы собираетесь ее подвесить к стене или потолку, то оставьте кочерыги нетронутыми. Зимой время от времени надо осматривать кочаны и обрывать загнивающие листья.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)