Салат из джикамы и апельсина (Мексиканская кухня)

1. Джикаму и апельсины очищаем.
2. Нарезаем джикаму тонкими полосками, апельсины - кружками, смешиваем ингредиенты.
3. Добавляем гранатовые зерна.
4. Поливаем соком лайма с солью и чили.

Вместо лаймового сока можно использовать сок тамаринда - он придаст блюду сладко-кислый оттенок.

Джикама - сладкая репа, которая растет в Центральной и Южной Мексике и ценится за хрустящую текстуру и освежающий вкус. В колониальные времена джикама стала популярной среди испанцев, которые начали добавлять ее во фруктовые салаты. Сегодня салат из джикамы особенно популярен в штате Юкатан, где его готовят с цитрусовыми региона.