Салат из джикамы и апельсина (Мексиканская кухня)
Ингредиенты
- Джикама - 1-2 шт.
- Апельсин - 2 шт.
- Гранатовые зерна - 50 гр.
- Лайм - 1 шт.
- Перец чили— 1/2 ч. ложки
- Соль - щепотка
Кухня Мексиканская кухня
Количество порций: 2 шт.
Способ приготовления
- Джикаму и апельсины очищаем.
- Нарезаем джикаму тонкими полосками, апельсины - кружками, смешиваем ингредиенты.
- Добавляем гранатовые зерна.
- Поливаем соком лайма с солью и чили.
Вместо лаймового сока можно использовать сок тамаринда - он придаст блюду сладко-кислый оттенок.
Джикама - сладкая репа, которая растет в Центральной и Южной Мексике и ценится за хрустящую текстуру и освежающий вкус. В колониальные времена джикама стала популярной среди испанцев, которые начали добавлять ее во фруктовые салаты. Сегодня салат из джикамы особенно популярен в штате Юкатан, где его готовят с цитрусовыми региона.