Салат из джикамы и апельсина (Мексиканская кухня)

Ингредиенты

Джикама - 1-2 шт.
Апельсин - 2 шт.
Гранатовые зерна - 50 гр.
Лайм - 1 шт.
Перец чили— 1/2 ч. ложки
Соль - щепотка

Количество порций: 2 шт.

Способ приготовления

Джикаму и апельсины очищаем.
Нарезаем джикаму тонкими полосками, апельсины - кружками, смешиваем ингредиенты.
Добавляем гранатовые зерна.
Поливаем соком лайма с солью и чили.

Вместо лаймового сока можно использовать сок тамаринда - он придаст блюду сладко-кислый оттенок.

Джикама - сладкая репа, которая растет в Центральной и Южной Мексике и ценится за хрустящую текстуру и освежающий вкус. В колониальные времена джикама стала популярной среди испанцев, которые начали добавлять ее во фруктовые салаты. Сегодня салат из джикамы особенно популярен в штате Юкатан, где его готовят с цитрусовыми региона.