Мэрилендский крабовый салат (Американская кухня)

Ингредиенты

Мясо краба (желательно голубого) - 300 гр.
Сельдерей - 2 стебля
Красный болгарский перец - 1 шт.
Майонез - 3 ст. ложки
Дижонская горчица - 1 ч. ложка
Вустерский соус - 1 ч. ложка
Лимонный сок - 2 ст. ложки
Приправа Old Bay Seasoning— 1/2 ч. ложки
Лимон и листья салата - для подачи

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Крабовое мясо нарезаем крупно, сельдерей и болгарский перец -мелкими кубиками.
В емкости смешиваем майонез, горчицу, лимонный сок, вустерский соус и приправу Old Bay Seasoning.
Добавляем крабовое мясо и овощи, аккуратно перемешиваем.
Подаем на листьях салата, украсив дольками лимона.

Мэриленд известен голубыми крабами, которые обитают в водах Чесапикского залива. Крабовый салат - гордость кухни этого региона, его часто подают в прибрежных ресторанах Балтимора и Аннаполиса. Он часть культурного наследия Мэриленда: еще в XIX веке рыбаки привозили улов в местные таверны, где крабы добавляли в салаты и готовили из них котлеты. Одним из секретных ингредиентов является Old Вау Seasoning - смесь трав и специй, придуманная в Балтиморе в 1940-х годах.

Оставить отзыв

Винегрет по-монастырски

Баклажаны маринованные "украинские"

Совет еще

Лососевые рыбы - наиболее ценные после осетровых. Лучшие из них - куринский лосось, семга, тихоокеанские лососи (чавыча, нерка, горбуша, кета, кижуч), белорыбица, нельма. Окраска мяса красная и розовая разных оттенков. У сиговых рыб мясо белое, нежное, без мелких костей.

Новые рецепты