Мэрилендский крабовый салат (Американская кухня)

Ингредиенты

  • Мясо краба (желательно голубого) - 300 гр.
  • Сельдерей - 2 стебля
  • Красный болгарский перец - 1 шт.
  • Майонез - 3 ст. ложки
  • Дижонская горчица - 1 ч. ложка
  • Вустерский соус - 1 ч. ложка
  • Лимонный сок - 2 ст. ложки
  • Приправа Old Bay Seasoning— 1/2 ч. ложки
  • Лимон и листья салата - для подачи

Способ приготовления

  1. Крабовое мясо нарезаем крупно, сельдерей и болгарский перец -мелкими кубиками.
  2. В емкости смешиваем майонез, горчицу, лимонный сок, вустерский соус и приправу Old Bay Seasoning.
  3. Добавляем крабовое мясо и овощи, аккуратно перемешиваем.
  4. Подаем на листьях салата, украсив дольками лимона.

Мэриленд известен голубыми крабами, которые обитают в водах Чесапикского залива. Крабовый салат - гордость кухни этого региона, его часто подают в прибрежных ресторанах Балтимора и Аннаполиса. Он часть культурного наследия Мэриленда: еще в XIX веке рыбаки привозили улов в местные таверны, где крабы добавляли в салаты и готовили из них котлеты. Одним из секретных ингредиентов является Old Вау Seasoning - смесь трав и специй, придуманная в Балтиморе в 1940-х годах.

Комментарии
Оставить комментарий
Рисовый салат с маринованными грибами
Рисовый салат с маринованными грибами
Домашний фруктовый пирог (Духовка)
Домашний фруктовый пирог

Кулинарный лайфхак

Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный. Чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.

Новые рецепты

Тушёная свинина с капустой Свиная лопатка (Датская кухня) (Сковородка) Котлеты из баранины с мятным соусом  (Датская кухня) Телятина в сливках с грибами Телятина, Шампиньоны, Сливки, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Соль, перец (Датская кухня) Говяжий стейк с картофельным пюре  (Датская кухня) (Сковородка) Свиные отбивные в сливочном соусе  (Датская кухня) (Сковородка) Жареная утка с яблоками и черносливом утка, яблоки, Чернослив, Соль, перец, Майоран (Датская кухня) (Духовка) Сосиски по-датски с луком  (Датская кухня) (Сковородка) Тушёная баранина с розмарином Баранина, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Красное вино, Розмарин, Соль, перец, Оливковое масло (Датская кухня) Свиные рёбрышки в медово-горчичном соусе свиные ребра, Мед, Горчица, Соевый соус, Чеснок, Соль, перец (Датская кухня) (Духовка) Говядина, тушённая в пиве (5) Говядина, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Пиво, Лавровый лист, Тимьян, Соль, перец, Растительное масло (Датская кухня)