Тушеная капуста с черносливом
Ингредиенты
- 1 кг. капусты,
- 100—150 гр. чернослива без косточек,
- 1 большая морковь,
- 1 большая головка лука,
- 2 ст. л. томатной пасты,
- 2—3 ч. л. сахара,
- 1 ч. л. соли,
- 1 лавровый лист,
- молотый черный перец по вкусу, масло для жарки
Способ приготовления
Нарезать лук кольцами, морковь - соломкой. Капусту нашинковать. Чернослив залить горячей водой на 10 минут, промыть, нарезать на половинки или четверти. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до мягкости. Добавить морковь, обжарить пару минут. Положить к овощам капусту, обжаривать 2—3 минуты, время от времени перемешивая. Влить 100 мл. воды, накрыть крышкой, тушить 5 минут. Капуста должна осесть, уменьшиться в объеме. Добавить сахар, соль и разведенную в 100 мл. воды томатную пасту. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой, тушить 5 минут. Добавить подготовленный чернослив, молотый черный перец, лавровый лист, перемешать. Тушить до готовности, доливая воду при необходимости.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Когда нет времени размораживать мясо для супа, его можно положить сразу в кастрюлю с водой. Как только закипит, поварить еще пару минут, затем слить первый бульон. Снова залить холодной водой и варить уже до готовности.