Рататуй (5)

Ингредиенты

1 баклажан, 1 цукини, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 помидора, 4 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, рубленая зелень укропа и петрушки, соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарезать баклажан, лук и цукини крупными кубиками. Измельчить чеснок.
  2. Нарезать болгарский перец квадратными кусочками, удалив семена и плодоножку.
  3. Надрезать помидоры крест-накрест, обдать кипятком, опустить в ледяную воду и очистить от кожицы. Удалить семена и нарезать мякоть крупными кусочками.
  4. Смешать чеснок с зеленью.
  5. Обжарить лук и половину зелени с чесноком на раскаленном оливковом масле.
  6. Добавить по очереди болгарский перец, баклажаны, цукини и обжарить.
  7. Добавить к овощам помидоры и оставшуюся зелень с чесноком. Тушить под крышкой в течение 10 минут, овощи должны остаться целыми. Посолить, поперчить по вкусу и подать.
Комментарии
Оставить комментарий
Судак фаршированный
Судак фаршированный
Чай "яичный"
Чай "яичный"

Совет еще

В отличие от некоторых кушаний из говядины (ростбиф, бифштекс) и баранины (задняя ножка, котлеты натуральные), телятину и свинину всегда доводят до готовности.

Новые рецепты

Овощное рагу "Бриам"  (Духовка) Цукини с сухофруктами и орехами  (Духовка) Цукини, фаршированные рисом и овощами  (Духовка) Кабачки, фаршированные овощами (2)  Рататуй (5)  Овощи в сырном суфле  (Духовка) Омлет с кабачками (3)  Минестроне с пряной зеленью  Суп-пюре из кабачков с запеченным чесноком  Суп томатный с баклажанами и говядиной