Суп сладкий из пахты с хлебом
Ингредиенты
Хлеб пшеничный или ржаной - 100 г, пахта - 1,5 л, сахар - 75 г, масло сливочное - 40 г.
Способ приготовления
Хлеб натереть на терке, добавить его в кипящую пахту, заправленную солью. Проварить. Протереть через сито, заправить сахаром и снова довести до кипения. При подаче полить растопленным маслом.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы получить более прозрачное желе, нужно на каждые 4-5 стаканов бульона добавить 1 сырой яичный белок. Взбить белок в миске венчиком или вилкой, влить 1 стакан охлажденного бульона или отвара, добавить 1 ст.л. уксуса или лимонного сока, перемешать и влить в кипящий бульон или отвар.