Сациви из рыбы

Ингредиенты

Осетрина 160, или судак 150, масло хлопковое или подсолнечное 10, мука пшеничная 5, соус сациви 100.

Способ приготовления

Порционные куски жареной рыбы заливают соусом сациви.
Комментарии
Оставить комментарий

Кулинарный лайфхак

Овощи всегда надо начинать парить в кипящей, слегка подсоленной воде ("фрукты — в подслащенной). Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины. В холодной воде 30—40°С) активность ферментов, а вместе с тем и потерей витаминов значительно повышаются.