Стейк семги в аэрогриле (Аэрогриль)
Аэрогриль
Ингредиенты
- Стейки семги – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль морская – по вкусу
- Чёрный перец молотый – 0,5 ч. ложки
- Прованские травы или смесь специй для рыбы – 1 ч. ложка
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
Способ приготовления
Подготовка рыбы: Стейки семги промойте под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами – лишняя влага помешает образованию корочки. Если есть мелкие косточки, удалите их пинцетом.
Маринование: Выжмите сок из половины лимона в небольшую миску, добавьте оливковое масло, соль, перец и прованские травы. Если используете чеснок – пропустите через пресс и добавьте в маринад. Перемешайте до однородности. Натрите каждый стейк маринадом со всех сторон и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.
Подготовка аэрогриля: Разогрейте аэрогриль до 180-190°C. Смажьте решётку или поддон тонким слоем растительного масла, чтобы рыба не прилипла. Если используете специальную бумагу для аэрогриля – масло не понадобится.
Выкладка рыбы: Выложите маринованные стейки на решётку аэрогриля кожей вниз, оставляя между ними небольшое расстояние для циркуляции горячего воздуха.
Запекание: Готовьте стейки при температуре 180-190°C в течение 12-15 минут. Время зависит от толщины кусков – для стейков толщиной 2-3 см. достаточно 12 минут, для более толстых добавьте 3-5 минут. Готовая семга легко расслаивается вилкой и имеет нежно-розовый цвет внутри.
Подача: Готовые стейки аккуратно переложите на тарелки лопаткой. Подавайте с отварным рисом, запечёнными овощами, картофельным пюре или свежим салатом. Полейте лимонным соком или подайте с соусом на основе йогурта и укропа.