Салат из цветной капусты и паприки с мортаделлой (Итальянская кухня)
Ингредиенты
На 4 порции: 2 яйца 1 цветная капуста (Прим. 1 кг) соль 2 стручка красной паприки 4-6 ст.л. белого винного уксуса 1 ч.л. горчицы средней остроты белый перец немного сахара, мускат 4 ст.л. раст. масла 1 пучка зеленого лука 1/2 кочанного салата 3 кусочка хлеба для тостов 1 ст.л. масла или маргарина 8 кусочков (Прим. 100 гр) колбасы Мортаделла (Например итальянской)
Кухня Итальянская кухня
Способ приготовления
Приготовление:
1. Яйца сварить вкрутую в течение 10 минут. Обдать холодной водой, очистить и дать остыть.
2. Цветную капусту очистить, вымыть и разобрать на веточки.
Проварить в течение примерно 8 минут в слегка подсоленной воде. Парику очистить, вымыть, мелко порезать.
3. Смешать уксус, горчицу, соль, перец, сахар и мускат.
Вмешать туда же растительное масло. Зеленый лук вымыть, нарезать колечками. Яйца нарезать кубиками. Вмешать в маринад.
4. Слить воду с цветной капусты и дать немного остыть.
Смешать с паприкой и маринадом. Дать настояться примерно 30 минут. Салат очистить, вымыть и разобрать на листья.
5. Хлеб нарезать кубиками. Поджарить на горячем масле.
Разложить салат и колбасу на листьях салата. Посыпать кубиками хлеба.
Напиток: холодный сидр.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
В начале варки солят только в двух случаях:
• когда готовится среда для отваривания мучных продуктов (вермишель, макароны, пельмени, вареники и т.д.)
• когда готовится уха или отварная рыба (солят до закладки рыбы, овощей и пряностей).
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной