Салат из цветной капусты и паприки с мортаделлой (Итальянская кухня)

Ингредиенты

На 4 порции: 2 яйца 1 цветная капуста (Прим. 1 кг) соль 2 стручка красной паприки 4-6 ст.л. белого винного уксуса 1 ч.л. горчицы средней остроты белый перец немного сахара, мускат 4 ст.л. раст. масла 1 пучка зеленого лука 1/2 кочанного салата 3 кусочка хлеба для тостов 1 ст.л. масла или маргарина 8 кусочков (Прим. 100 гр) колбасы Мортаделла (Например итальянской)

Способ приготовления

Приготовление: 1. Яйца сварить вкрутую в течение 10 минут. Обдать холодной водой, очистить и дать остыть. 2. Цветную капусту очистить, вымыть и разобрать на веточки. Проварить в течение примерно 8 минут в слегка подсоленной воде. Парику очистить, вымыть, мелко порезать. 3. Смешать уксус, горчицу, соль, перец, сахар и мускат. Вмешать туда же растительное масло. Зеленый лук вымыть, нарезать колечками. Яйца нарезать кубиками. Вмешать в маринад. 4. Слить воду с цветной капусты и дать немного остыть. Смешать с паприкой и маринадом. Дать настояться примерно 30 минут. Салат очистить, вымыть и разобрать на листья. 5. Хлеб нарезать кубиками. Поджарить на горячем масле. Разложить салат и колбасу на листьях салата. Посыпать кубиками хлеба. Напиток: холодный сидр.

Оставить отзыв

Открытый пирог со смородиной
Открытый пирог со смородиной
Сыр с творогом
Сыр с творогом

Совет еще

Крупные сушеные грибы придают бульону приятный вкус и темный цвет, а мелкие – аромат.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)