Сметанный соус (Русская кухня)

Ингредиенты

Сметана 1 кг. Мука 50 гр. Сливочное масло 50 гр. Перец молотый 0,25 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

В сметану, нагретую до кипения, добавить белую пассеровку (Без жира) (муку, обжаренную на сливочном масле), тщательно размешать, положить соль и перец молотый. Готовый соус процедить.

Соус подается к мясным, овощным, рыбным блюдам и горячим закускам.

Сметанный соус используется также при изготовлении сметанных соусов с различными наполнителями.

Оставить отзыв

Суп со спаржей и креветками

Оладьи из кабачков

Совет еще

Лучший изюм — сладкий, мясистый, с мелкими косточками. Считается, что изюм из черного винограда полезнее, чем из белого. Розовый виноград занимает промежуточное положение.

Новые рецепты