Антрекот с грибами и сметаной

Ингредиенты

Антрекот - 1,250 кг,
репчатый лук - 200 г,
свежие грибы - 400 г,
растительное масло - 150 мл,
мука - 1 столовая ложка,
картофель - 1 кг,
вино - 1/2 стакана,
мясной бульон или вода - 1 л,
сметана - 200 мл,
зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Время приготовления: 10 минут.

Способ приготовления

Нарезать мясо кусками (по 1 куску на порцию), слегка отбить, обвалять в муке, обжарить в сильно нагретом масле и сложить в кастрюлю. В этом же масле спассировать мелко нарезанный лук с мукой, залить вином, мясным бульоном или теплой водой, добавить сметану, соль, перец и варить 10 минут. Готовый соус процедить на обжаренное мясо, положить в мясо с соусом отдельно поджаренные грибы и варить до готовности. Очищенный картофель нарезать кубиками, сварить, опустив в кипящую соленую воду.

Подавать антрекот с грибами и соусом с гарниром из отварного картофеля с мелко нарезанной зеленью петрушки.

Оставить комментарий

Бутерброды с луком и помидором

Глазунья (для детей)

Кулинарный лайфхак

Рис, пшено и перловая крупа плохо развариваются в молоке. Поэтому сначала их можно сварить в воде до полуготовности, затем слить воду, залить молоком и варить на малом огне.

Новые рецепты