Соус "Провансаль" с огурцами

Ингредиенты

На одну порцию: 25 г растительного масла, полжелтка, 5 г горчицы, 10 г каперсов, 20 г корнишонов, 10 г зелени, 10 г соуса 'Южный', специи по вкусу.

Способ приготовления

Каперсы, корнишоны (мелкие огурцы), зелень мелко изрубить, положить в соус 'Провансаль' и добавить соус 'Южный'.

Оставить комментарий

Роллы Филадельфия с творожным сыром

Ботвинья (4)

Совет еще

Однако одной предварительной заливки сиропом недостаточно, чтобы получить хорошее варенье. Особенно нежные ягоды — малину, ежевику, землянику, вишню, мелкие сливы, черешню с косточкой, смородину — варят в несколько приемов, с перерывами в 8—10 ч. В первый раз сироп с ягодами только доводят до кипения и выдерживают какое-то время. Во второй раз варенье варят 10—15 мин и снова выдерживают. И только в третий раз его доводят до готовности. Для легко разваривающихся ягод иногда применяют и такой прием: слегка поварив в сиропе, ягоды осторожно вынимают шумовкой, а сироп продолжают варить. Незадолго до окончания варки ягоды снова опускают в сироп, доводят еще раз до кипения и раскладывают в банки.

Новые рецепты