Соус раковый с сельдереем
Ингредиенты
40 г сливочного масла, 2 ст.л. муки, 2 стакана рыбного бульона, соль, 1 чайная ложка тертого сельдерея, 1 яичный желток, 100-200 г очищенных вареных раковых шеек, креветок или консервированных крабов
Способ приготовления
Приготовить более густой белый соус, добавить тертый сельдерей, растертый желток и нарезанное кусочками мясо раков, креветок или крабов. После этого соус можно лишь слегка прогреть (не варить), перед подачей на стол полить им отварную рыбу. Вместо сельдерея можно употреблять измельченный укроп.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Если нужно сохранить мясо в бульоне
сочным,его кладут в кипящую воду, не
разрезая.
Новые рецепты
Винегрет "Овощное ассорти"
Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)
Винегрет "Классический"
Корейский салат из картофеля с мясом
Корейский салат с баклажанами и креветками
Капуста "Кимзи" по-корейски
Корейский кисло-сладкий салат
Икра из свеклы (4)
Свекла, маринованная по-корейски
Соленая морковь по-корейски (1)