Лазанья с помидорами
Ингредиенты
- помидоры - 1 кг. и 200 гр. мелких
- чеснок - 1 зубчик
- лук репчатый - 2 головки
- масло растительное - 3 ст.л.
- корень петрушки - 2 шт.
- корень сельдерея - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- мускатный орех тертый - 1 щепотка
- масло сливочное - 1 ст.л.
- молоко - 4,5 стакана
- мука пшеничная - 2 ст.л.
- макаронные изделия - лазанья - 12 пластин
- окорок вареный - 400 гр.
- зелень - 3 веточки
- сыр тертый гауда - 50 гр. и маасдам - 250 гр.
Способ приготовления
Лук, чеснок и коренья очистите, мелко нашинкуйте, спассеруйте в части растительного масла. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, уварите, приправьте солью и перцем.
Муку спассеруйте на сливочном масле, слегка охладите и тонкой струйкой, помешивая, влейте молоко. Проварите на слабом огне до загустения. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом. Перемешайте с тертым сыром, оставив 50 г сыра для посыпки. Окорок нарежьте кубиками.
Форму смажьте оставшимся растительным маслом, выложите 3 пластины лазаньи, затем слои помидоров, окорока, сырной смеси, прокладывая каждый слой 3 пластинами лазаньи. Запекайте 30 минут при 200°C.
Мелкие помидоры разрежьте пополам вдоль, выложите на лазанью, приправьте солью, перцем, посыпьте оставшимся сыром. Запекайте еще 10 минут.
При подаче оформите веточками зелени.