Кипятят уксус с сахаром в кастрюле. Добавляют томатный кетчуп, соус и специи. В течение нескольких минут варят на медленном огне, затем используют по назначению. Этот соус можно слегка загустить мукой.
Чтобы разморозить птицу или дичь, надо поместить ее на ночь в холодильник или в прохладное место, следуя инструкциям на упаковке. Надо слегка приоткрыть упаковку для доступа воздуха и начинать кулинарную обработку птицы сразу, как только она оттает.