Тефтели из креветок (Китайская кухня)

Ингредиенты

600 г мяса креветок,
1 яйцо,
12 г крахмала,
25 мл томатного соуса,
30мл десертного вина,
600 мл растительного масла,
1 г молотого красного перца,
3 г глютамата натрия,
3 г соли.

Способ приготовления

Мясо креветок посолить, нарубить на мелкие кусочки, переложить в посуду, добавить взбитое яйцо, крахмал, глютамат натрия и перемешать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло до 140° С и опустить сформированные тефтели. Жарить, помешивая, 2,5 мин до золотисто-желтого цвета, выложить на тарелку. К столу подавать вместе с томатным соусом, молотым красным перцем и солью, чтобы обмакивать в них тефтели.

Оставить отзыв

Салат с мясом кролика

Борщ с грибами (5)

Совет еще

Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.

Новые рецепты