Суп чесночный по-французски

Ингредиенты

10 зубчиков чеснока, 400 г картофеля, 2,5 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 1,5 л воды, черный молотый перец, 100 г белого хлеба, соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель очистить, нарезать ломтиками и поставить варить до готовности. Очищенный чеснок нарубить, положить в глубокую кастрюлю и прогреть в сливочном масле в течение 2 мин., залить водой, в которой варился очищенный картофель, добавить протертый через сито картофель, посолить, поперчить. Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить и опускать по ложечке в суп, потом вылить желтки, разведенные в части остывшего супа, Хлеб нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле с двух сторон в течение 3 мин. Выложить гренки в тарелки и залить супом.

Оставить комментарий

Салат "Марго"

Плов из кальмаров (2) (Духовка)

Кулинарный лайфхак

Желтая краска получается от шафрана, разведенного в теплой воде, водке или спирте. Шафран представляет собой высушенные рыльца многолетнего растения шафрана, обладающего очень приятным ароматом. Перед употреблением его подсушивают при невысокой температуре, измельчают, заливают кипяченой охлажденной водой и через 24 часа процеживают сквозь марлю. Шафран используется при приготовлении дрожжевого теста, кексов, печения, пирожного.

Новые рецепты