Суп свекольный с фрикадельками
Ингредиенты
- 400 г мясного бульона,
- 25 г ароматических кореньев,
- 200 г свеклы,
- 10 г томата-пюре,
- 10 г жира,
- 3 г пшеничной муки,
- 15 г сметаны,
- специи
Для фрикаделек:
- 75 г рубленного мяса,
- 3 г лука,
- 1/6 яйца,
- 20 г сухарей
Способ приготовления
Свеклу отваривают или запекают до мягкости, очищают и натирают соломкой на терке. В бульон закладывают нарезанные в виде воломки поджаренные с томатом коренья, разделанные фрикадельки и варят до готовности. Затем заправляют поджаренной мукой, добавляют свеклу, доводят до кипения и кладут сметану.
Приготовление фрикаделек: В пропущенную через мясорубку говядину или свинину добавляют мелко нарезанный лук, яйцо, холодный бульон или воду, соль, перец, размельченные сузари и замешивают массу до вязкого состоянияю Затем разделывают фрикадельки.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Однако одной предварительной заливки сиропом недостаточно, чтобы получить хорошее варенье. Особенно нежные ягоды — малину, ежевику, землянику, вишню, мелкие сливы, черешню с косточкой, смородину — варят в несколько приемов, с перерывами в 8—10 ч. В первый раз сироп с ягодами только доводят до кипения и выдерживают какое-то время. Во второй раз варенье варят 10—15 мин и снова выдерживают. И только в третий раз его доводят до готовности. Для легко разваривающихся ягод иногда применяют и такой прием: слегка поварив в сиропе, ягоды осторожно вынимают шумовкой, а сироп продолжают варить. Незадолго до окончания варки ягоды снова опускают в сироп, доводят еще раз до кипения и раскладывают в банки.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной