Овощные фрикадельки
Ингредиенты
- картофель - 3-4 шт.
- морковь - 50 гр.
- капуста белокочанная - 50 гр.
- фасоль стручковая - 50 гр.
- грибы свежие - 50 гр.
- яичный белок - 1 шт.
- крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
- масло растительное - 150 гр.
- соль, перец черный молотый - по вкусу
- зелень петрушки
Способ приготовления
Очищенный картофель сварить до готовности, приготовить пюре. Грибы сварить до готовности, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Морковь, капусту и фасоль промыть, очистить, нарезать тонкой соломкой и отварить в кипящей воде до полуготовности. Соединить подготовленные продукты, добавить яичный белок, соль, перец и разведенный небольшим количеством воды крахмал. Перемешать. Из полученной массы сформовать шарики величиной с грецкий орех. Обжарить фрикадельки в разогретом до 180-200 С масле до золотистого цвета. При подаче оформить зеленью и морковью.
Оставить отзыв
Совет еще
Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульоны. Это повышает их питательность, обогащает витаминами и улучшает внешний вид.