Копчёная индейка с капустой

Ингредиенты

  • 600 гр. филе копченой индейки,
  • 1 кочан молодой капусты,
  • несколько листьев шпината,
  • 1 апельсин,
  • 1 кофейная ложечка острой горчицы,
  • 1 щепотка сахарного песка,
  • 1 шт. мелко нарезанного лука-шалота,
  • 1/2 кофейной ложечки кари,
  • 6 ст. ложек арахисового масла,
  • 3 ст. ложки винного уксуса (желательно на основе сидра),
  • соль, черный молотый перец

Способ приготовления

Индейку нарезать тонкими ломтиками; очень тонко нашинковать капусту. Приготовить соус из горчицы, кари, арахисового масла, винного уксуса, лука-шалота, сахарного песка, соли и черного молотого перца. Цедру апельсина нарезать тонкой соломкой и опустить на 1 минуту в кипящую воду, процедить, оставить. Капусту поместить на 3 минуты на водяную баню, процедить, перемешать с приготовленным соусом.

На 6 тарелок разложить мясо индейки, положить капусту, украсить листьями шпината и цедрой апельсина.

Комментарии
Оставить комментарий
Плов из кальмаров (2) (Духовка)
Плов из кальмаров (2)
Салат "лисичка"
Салат "лисичка"

Кулинарный лайфхак

Вареное мясо, ветчину, язык лучше хранить в небольшом количестве охлажденного бульона.

Новые рецепты

Тушёная свинина с капустой Свиная лопатка (Датская кухня) (Сковородка) Котлеты из баранины с мятным соусом  (Датская кухня) Телятина в сливках с грибами Телятина, Шампиньоны, Сливки, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Соль, перец (Датская кухня) Говяжий стейк с картофельным пюре  (Датская кухня) (Сковородка) Свиные отбивные в сливочном соусе  (Датская кухня) (Сковородка) Жареная утка с яблоками и черносливом утка, яблоки, Чернослив, Соль, перец, Майоран (Датская кухня) (Духовка) Сосиски по-датски с луком  (Датская кухня) (Сковородка) Тушёная баранина с розмарином Баранина, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Красное вино, Розмарин, Соль, перец, Оливковое масло (Датская кухня) Свиные рёбрышки в медово-горчичном соусе свиные ребра, Мед, Горчица, Соевый соус, Чеснок, Соль, перец (Датская кухня) (Духовка) Говядина, тушённая в пиве (5) Говядина, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Пиво, Лавровый лист, Тимьян, Соль, перец, Растительное масло (Датская кухня)