Томатный соус (5)
Ингредиенты
- 2 ст. ложки жира,
- 1 ст. ложки муки,
- 1 морковь,
- 1 корень петрушки,
- 1 луковица,
- 1 ст. ложка томат-пасты или томата-пюре,
- соль, сахар,
- 0,5 л бульона или воды.
Способ приготовления
Очищенный репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть стружкой, петрушку мелко нарезать. В кастрюле разогреть жир, опустить в него приготовленные овощи и, помешивая, обжарить. Добавить муку, прогреть, разбавить бульоном или водой, варить 10-15 минут. Процедить соус, добавить соль, томат-пасту и снова проварить.