Салат "Оливье" (Белорусская кухня)

Ингредиенты

4 картофелины,
2 огурца (свежих, солёных или маринованных)
1 морковь,
1 луковица, или зелёный лук,
1 банка консервированного зелёного горошка,
3 яйца (варёных),
200-300 г варёной говядины
300 г майонеза,
соль, перец по вкусу, зелень для украшения.

Способ приготовления

Отварите неочищенный картофель и морковь, остудите и почистите. Картофель, морковь, огурцы, варёное мясо и яйца нарежьте кубиками, лук помельче. Добавьте зелёный горошек, майонез и замешайте салат. Добавьте соль и перец по вкусу.
Оливье можно подать на листьях салата. Также существуют вариации украшения салата мясом, для этого оставьте часть мяса, нарежьте его ломтиками и выложите на салат.