Салат капустный со спаржей
Ингредиенты
- капуста цветная - 1 кочан
- капуста белокочанная - 100 гр.
- спаржа - 80 гр.
- помидоры - 1 шт.
- огурцы - 1 шт.
- фасоль консервированная - 1 ст. ложка
- сок грейпфрута - 2 ст. ложки
- масло растительное - 1 ст. ложка
- листья зеленого салата
- зелень петрушки
- перец черный молотый - по вкусу
- соль
Способ приготовления
Спаржу очистите от наружных волокон, свяжите в пучки, отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг, охладите, нарежьте поперек. Цветную капусту отварите в подсоленной воде, разберите на соцветия. Помидор и огурец нарежьте кружочками. Белокочанную капусту нашинкуйте соломкой. Подготовленные продукты и фасоль соедините, добавив соль и перец. Выложите в блюдо на листья салата. Полейте соком грейпфрута, смешанным с растительным маслом, и оформите зеленью.