Пирамидки из перца
Ингредиенты
- перец сладкий разного цвета - 10 шт.
- кабачки - 800 гр.
- морковь - 3 шт.
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 1\2 стакана
- мука пшеничная - 2 ст. ложки
- сало растительное - 2 ст. ложки
- зелень укропа рубленая - 4 ст. ложки
- аджика - 1 ч. ложка
- сметана - 200 гр.
- перец красный молотый
- соль
- мак - 2 ст. ложки
Способ приготовления
Стручки перца промыть, отрезать верхнюю часть, удалить семена и перегородки. Ошпарить кипящей водой и охладить. Для начинки кабачки и морковь мелко нарезать и обжарить в масле, затем тушить до готовности. Добавить соль, молотый перец, муку, зелень, молоко, мак, прогреть до загустения, слегка охладить и ввести яйца. Каждый стручок перца наполнить начинкой, прикрыть срезанной верхушкой, уложить в жаровню, смазанную маслом, и запечь в духовке. Сметану смешать с аджикой, вылить на блюдо, сверху поставить фаршированный перец острым концом вверх.