Хару-но-сарада (Японская кухня)
Ингредиенты
- Капуста китайская (небольшая головка) — 1 шт.,
- кольраби — 1 шт.,
- огурцы — 5 шт.,
- редис — 10 шт.,
- кукуруза консервированная — 140 г,
- лук — 1 шт.,
- глутамат натрия— 5 г,
- уксус яблочный — 3 ст. л.,
- масло кунжутное — 5 г,
- соевый соус — 3 ст. л.,
- сахар, соль по вкусу.
Кухня Японская кухня
Способ приготовления
Кольраби нарезаем кубиками (размером около 1x1 см). Огурцы и лук режем тонкими ломтиками, лучше всего шинковкой. Китайскую капусту тщательно моем и разрезаем на небольшие части. Редис нарезаем толстыми ломтями. Овощи перекладываем в миску, добавляем кукурузу.
В другой посуде готовим соус: смешиваем соевый соус с глутаматом натрия, сахаром, солью, уксусом и кунжутным маслом. Взбиваем его вилкой и добавляем к овощам, затем перемешиваем и подаем на стол. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.