Овощной салат с соусом винегрет
Ингредиенты
- Свекла вареная — 200 г,
- картофель отварной — 350 г,
- капуста цветная маринованная — 150 г,
- тыква маринованная - 100 г,
- капуста квашеная — 150 г,
- огурцы квашеные - 150 г,
- морковь вареная - 150 г,
- уксус — 30 г,
- кетчуп — 50 г,
- масло растительное — 80 г,
- лук зеленый, горчица, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель, морковь, огурцы и свеклу нарезаем ломтиками. Лук шинкуем. Капусту отжимаем от рассола и режем. Цветную капусту разделяем на соцветия. Нарезанные овощи и тыкву выкладываем в миску, перемешиваем. Добавляем масло, уксус, соль, перец и горчицу (соус винегрет). Заправляем кетчупом и снова перемешиваем. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.