Салат "Северный" (3)

Ингредиенты

Крабы — 200 г.,
лосось консервированный — 200 г.,
мидии консервированные — 300 г.,
лук красный — 2 небольшие головки,
зеленый салат — 2-3 небольшие головки,
горчица — 1 ч. л.,
эстрагон — 1 пучок,
подсолнечное масло, белое вино, уксус яблочный, перец, соль.

Способ приготовления

Крабов нарезаем полосками. Консервированного лосося разминаем вилкой. Мидии вынимаем из маринада. Зеленый салат моем, сушим и разрываем на небольшие кусочки (оставив 4-5 листьев для украшения).
Для приготовления соуса эстрагон моем, сушим, половину его нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем полукольцами и смешиваем с измельченным эстрагоном, горчицей, яблочным уксусом и растительным маслом. Добавляем соль и перец.
Все перемешиваем и добавляем соус. Листья салата, которые остались, раскладываем на тарелке, на них выкладываем горкой салат и украшаем все листьями эстрагона. На стол подаем сразу.

Оставить отзыв

Закуска острая из моркови

Бозбаш с бараниной

Совет еще

Обычно при варке бульона на его поверхности появляется серая пена. Это свернувшиеся белки мяса. Удаляя пену, вы лишаете суп ценных питательных элементов. После нескольких легких ударов по ней ложкой пена погружается в воду, и значительная её часть поглощается бульоном.

Новые рецепты