Фруктовый плов (2) (Марокканская кухня)

Ингредиенты

2 стакана риса,
1/2 стакана растительного масла,
70 г кураги,
70 г белого изюма,
50 г инжира,
100 г сушеных фиников,
50 г миндаля,
2 ст. ложки сушеного барбариса,
соль по вкусу.

Способ приготовления

Длиннозерный рис перебрать, вымыть в холодной воде и высушить. Фрукты вымыть в теплой воде (из фиников вынуть косточки), высушить фрукты полотенцем и мелко нарубить. Мелко нарубить миндаль.
Рис выложить в большую глубокую сковороду. Поставить ее на небольшой огонь, добавить масло — хлопковое или кукурузное — и обжарить злак, непрерывно помешивая, до появления золотистого оттенка. Затем добавить в рис мелко нарезанные фрукты и миндаль, сушеный барбарис, перемешать и чуть-чуть подсолить.
Залить кипятком так, чтобы уровень воды был выше уровня риса (на 3-4 см). Закрыть сковороду плотно прилегающей крышкой и держать рис на небольшом огне до полной готовности.
Сразу же подавать на стол.

Оставить отзыв

Блинчики "зебра"

Грибной суп с цуккини

Совет еще

Тесто лучше пропечется, если вокруг пирога на противне оставить пустоты.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)