Соус из кильки (Норвежская кухня)

Ингредиенты

4 кильки,
2 ст. ложки жира,
2 ст. ложки муки,
250 мл бульона,
2 ст. ложки сметаны,
лимонный сок, молотая паприка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Муку пассеровать в жире до светло-коричневого цвета. Постепенно развести ее бульоном и проварить. Добавить вычищенные и мелко нарубленные (или протертые сквозь сито) кильки, молотую паприку и лимонный сок. В готовый соус положить сметану.

Оставить отзыв

Салат "Гриб"

Картошка по-полтавски (Духовка)

Совет еще

Ягоды и плоды, предназначенные для варенья, лучше собирать в солнечную и сухую погоду, непосредственно в день варки. Ягоды, снятые в дождь, содержат слишком много влаги, варенье получится водянистым, ягоды разварятся. Клубника, сорванная с грядки утром, бывает сочнее и дольше сохраняется. Ягоды должны быть одинаково спелыми — тогда и варенье будет сварено ровнее. Варенье из земляники или клубники будет вкуснее, если, перебрав ягоды, пересыпать их сахаром и дать им постоять 2—3ч, а затем уже варить.

Новые рецепты