Фасолевый суп со свеклой

Ингредиенты

1 стакан фасоли, 5 стаканов мясного бульона, 1 свекла, 200 г корня сельдерея, 1 луковица, 3 томата, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки рубленой зелени мяты, черный перец молотый, соль.

Способ приготовления

Фасоль залить холодной водой на ночь, затем воду слить. Овощи очистить, вымыть, нарезать.
В кастрюле растопить сливочное масло, положить фасоль, свеклу, корень сельдерея, лук и томаты. Обжаривать овощи около 5 минут, помешивая.
Затем влить бульон, посолить, поперчить и вскипятить. Накрыть кастрюлю крышкой и варить суп при слабом нагреве более 1 часа до мягкости фасоли.
Бульон процедить, а овощи протереть через сито или измельчить в блендере. Положить пюре в бульон и вскипятить. При подаче суп-пюре разлить в тарелки, посыпать рубленой мятой.

Оставить отзыв

Совет еще

Если вы любите экспериментировать, сварите варенье из разных ягод и фруктов. Например, вишня, клубника, красная смородина и малина. Или яблоки с красной и чёрной смородиной. Крыжовник с апельсиновыми корочками, яблоки с ежевикой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)