Фасолевый салат с каперсами
Ингредиенты
600 г молодой стручковой фасоли, Т лук-порей (белая и зеленая часть отдельно), 3 зубчика чеснока, 100 г вареной колбасы, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка сахарного песка, 1-2 ст. ложки винного уксуса, 1 ст. ложка каперсов, белый перец молотый, соль.
Способ приготовления
- Лук-порей (белую часть) нарезать кольцами. Зелень лука-порея измельчить. Чеснок очистить, 2 зубчика измельчить, 1 зубчик оставить целым. Вареную колбасу нарезать кубиками.
- Удалить жилки у стручковой фасоли, бланшировать в кастрюле с соленой кипящей водой.
- Откинуть на дуршлаг и охладить под струей холодной воды. Обсушить фасоль бумажным полотенцем.
- В глубокой сковороде раскалить оливковое масло (2 ст. ложки), поджарить белую часть лука-порея, измельченный чеснок, колбасу.
- Снять сковороду с плиты, влить винный уксус, всыпать сахарный песок, молотый перец, соль, перемешать.
- Положить фасоль, каперсы и слегка подогреть при слабом огне.
- При подаче переложить салат в подогретый и натертый чесноком салатник. Посыпать зеленью лука-порея, подавать теплым к рыбным блюдам.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Очень кислый творог смешайте с равным количеством свежего молока и оставьте на ночь. Затем, откинув на дуршлаг, дайте молоку стечь и положите творог под пресс. Он станет нежным и приятным на вкус.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной