Яичница с креветками (Испанская кухня)
Ингредиенты
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 250 г нарезанных грибов;
- 1-2 ст. ложки бренди;
- соль и свежемолотый черный перец;
- 400 г очищенных сырых креветок;
- 4 слегка взбитых яйца;
- 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки.
Кухня Испанская кухня
Способ приготовления
В широкой сковороде нагрейте масло и положите в нее грибы.
Побрызгайте бренди, посолите и поперчите и готовьте на относительно сильном огне, пока жидкость не начнет испаряться.
Всыпьте креветки и тушите, помешивая в течение 2 минут.
Убавьте огонь до медленного, влейте яйца, добавьте петрушку и готовьте, слегка помешивая, пока яйца почти затвердеют, но останутся сверху жидкими.
Подавайте сразу же на подогретых тарелках.