Суп из зеленого горошка по-польски

Ингредиенты

500 г свежего зеленого горошка, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 200 г костей, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка муки, 1-2 желтка, сахарный песок, соль.

Способ приготовления

  1. Морковь, лук и корень петрушки очистить. Поло-жить их в кастрюлю, влить 7 стаканов воды и из обо- щей и костей сварить бульон.
  2. Вылущить зеленый горошек, сварить в небольшом количестве воды, добавить соль и сахарный песок.
  3. Бульон процедить в кастрюлю. Половину горошка протереть, остальной оставить целиком. Соединить все с бульоном. Заправить мукой, разведенной холодным бульоном, прокипятить.    
  4. Соединить суп со сливками и желтками непосредственно перед подачей на стол, чтобы желтки не свернулись. Можно подавать с гренками из белого хлеба.

Оставить отзыв

Ирландское рагу (Ирландская кухня)
Ирландское рагу
Каша овсяная (5) (СВЧ)
Каша овсяная (5)

Совет еще

Если бульон предназначен для соуса, заливного, не солите его.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)