Суп из зеленого горошка по-польски
Ингредиенты
500 г свежего зеленого горошка, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 200 г костей, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка муки, 1-2 желтка, сахарный песок, соль.
Способ приготовления
- Морковь, лук и корень петрушки очистить. Поло-жить их в кастрюлю, влить 7 стаканов воды и из обо- щей и костей сварить бульон.
- Вылущить зеленый горошек, сварить в небольшом количестве воды, добавить соль и сахарный песок.
- Бульон процедить в кастрюлю. Половину горошка протереть, остальной оставить целиком. Соединить все с бульоном. Заправить мукой, разведенной холодным бульоном, прокипятить.
- Соединить суп со сливками и желтками непосредственно перед подачей на стол, чтобы желтки не свернулись. Можно подавать с гренками из белого хлеба.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Храните соевый творог в слегка соленой воде, это позволит сохранить его в течение длительного периода времени. Так же, творог меняет цвет и начинает портится. Если творог обдать кипятком и хранить в холодильнике, то он будет храниться дольше и их будет вкуснее. Яблоки обычно хранят в отделении для овощей холодильника. Если надо хранить много яблок, насыпьте песок на дно отделения и храните яблоки на нем. Побрызгайте воду на песок. Это поможет сохранить свежесть и вкус яблок.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной