Желе взбитое из горчичной заправки
Ингредиенты
Горчицу с сахаром разотрем до однородной массы. Добавим соль, перец, уксус и тонкой струйкой (при постоянном помешивании) масло. Желатин зальем холодной кипяченой водой и дадим ему набухнуть. На слабом огне, помешивая, нагреваем до полного растворения. Снимаем с огня, даем остыть и соединяем с остальными компонентами. Охлаждаем в холодильнике до кисельной консистенции, а затем взбиваем до пышной светлой массы. Ставим в холодильник до полного застывания.
Используется как холодный гарнир. Разрезаем желе тонким ножом на кубики и, поддев лопаткой, раскладываем на тарелки к основному блюду. А также может использоваться для приготовления заливных блюд. Для этого взбитое желе разогреваем на слабом огне до жидкой массы, охлаждаем до комнатной температуры и заливаем подготовленные продукты.
Способ приготовления
- желатин – 2 ч. ложки;
- вода – 6 ст. ложек;
- уксус столовый – 0,5 стакана;
- сахарный песок – 3 ч. ложки;
- горчица – 0,5 ч. ложки;
- сахарный песок – 0,5 ч. ложки;
- растительное масло – 100 г;
- молотый перец – одна щепотка.