Суп с выпускными яйцами и зеленью
Ингредиенты
- 2 яйца
- 100 г ржаного хлеба
- 60 г гренок
- 20 г сливочного масла
- 300 г бульона
- 10 г зелени петрушки и укропа
- 15 г уксуса 3 %-ного
- соль по вкусу
Способ приготовления
Натираем хлеб и обжариваем его на сливочном масле.
Для гренок хлеб нарезаем и сушим в духовке.
Кипятим в большой кастрюле воду с солью и уксусом и, разбив осторожно скорлупу, выпускаем яйца над самой поверхностью воды и варим 3–4 минуты в кастрюле, закрытой крышкой. Сваренные яйца осторожно вынимаем и опускаем в суповую миску, туда же кладем поджаренный тертый хлеб, подсушенные гренки, укроп и петрушку, заливаем бульоном и сейчас же подаем на стол.
Оставить отзыв
Совет еще
Утиные и гусиные яйца хорошо использовать для приготовления салатов и вторых жареных блюд. Для кондитерских изделий эти яйца не годятся, так как имеют специфический привкус.