Салат с кальмарами (7)
Ингредиенты
- Кальмары — 100 г,
- картофель — 50 г,
- помидоры — 50 г,
- морковь (сырая) — 50 г,
- зеленый горошек (консервированный) — 50 г,
- масло растительное — 20 г,
- кислота лимонная (разведенная) — 20 г,
- майонез (или сметана) — 50 г.
Способ приготовления
Очищенного кальмара слегка отбить и варить в подсоленной воде 5–7 минут (на 1 кг кальмаров 2 л воды, 15 г соли). Охладить в отваре, затем мелко нарезать.
Овощи нашинковать, смешать с кальмаром, заправить слабым раствором лимонной кислоты, растительным маслом, сметаной. По вкусу добавить соль, сахар, перец, зелень. Свежего кальмара можно заменить консервированным.
Отваренных и охлажденных кальмаров нарезать, добавить порубленное яйцо, мелко нарезанную зелень, посолить, залить майонезом. До подачи к столу держать в холоде.