Сациви (2) (Грузинская кухня)

Ингредиенты

400 г очищенных грецких орехов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень кинзы или петрушки, 1 яйцо, 1 ч. л. хмели-сунели, 1 ч. л. имеретинского шафрана, черный перец, молотый кориандр, 1 ст. л. уксуса, 500 мл куриного бульона.

Способ приготовления

Растереть орехи в блендере или прокрутить в мясорубке. Поджарить лук на маленьком огне, охладить. Яйцо, петрушку, чеснок, поджаренный лук смешать с орехами. Влить частями куриный бульон и хорошенько размешать. Добавить соль, приправы, уксус по вкусу. Соус получается беловатого цвета, похожий на жидкую сметану.

Оставить отзыв