Сациви (2) (Грузинская кухня)
Ингредиенты
400 г очищенных грецких орехов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень кинзы или петрушки, 1 яйцо, 1 ч. л. хмели-сунели, 1 ч. л. имеретинского шафрана, черный перец, молотый кориандр, 1 ст. л. уксуса, 500 мл куриного бульона.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Растереть орехи в блендере или прокрутить в мясорубке. Поджарить лук на маленьком огне, охладить. Яйцо, петрушку, чеснок, поджаренный лук смешать с орехами. Влить частями куриный бульон и хорошенько размешать. Добавить соль, приправы, уксус по вкусу. Соус получается беловатого цвета, похожий на жидкую сметану.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Мясо солят после того, как оно залито водой или бульоном.