Соус белый (I)

Ингредиенты

Мясной бульон 1 100 гр. Мука 50 гр. Сливочное масло 50 гр.

Способ приготовления

Готовят белую пассеровку: обжарить муку, не доводя до изменения ее окраски. Постепенно развести пассеровку процеженным бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков. Варить соус 45-50 мин при слабом кипении, часто помешивая лопаткой. Готовый соус процедить.

Соус используется для приготовления производных соусов.

Оставить отзыв

Запеченная грудка в аэрогриле

Салат с курицей, огурцами, сыром сулугуни и яйцами

Совет еще

Стручки фасоли, чтобы они сохранили зеленую окраску, нужно залить кипящей подсоленной водой и варить при закрытой крышке. Из-за наличия соли в воде продолжительность варки увеличивается.

Новые рецепты