Котлеты деревенские (Удмуртская кухня)
Ингредиенты
- Свинина 40,
- говядина 40,
- лук репчатый 20,
- сухари 5,
- яйцо (Белок) 1/2 шт.,
- картофель 150,
- капуста маринованная 30,
- горошек зеленый 20,
- перец, соль.
Кухня Удмуртская кухня
Способ приготовления
Говядину, свинину и репчатый лук пропускают через мясорубку, добавляют молоко, солят, перчат. Из полученного фарша формуют котлеты, панируют их в сухарях, обжаривают, обмазывают с обеих сторон взбитым в пену яичным белком и снова обжаривают.
На гарнир подают жареный картофель, маринованную капусту и зеленый горошек.