Салат "Цезарь" с курицей (2)
Ингредиенты
- 400 г куриного филе (грудка)
- 400 г листьев салата
- 150 г белого хлеба
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 2 яичных желтка
- сок 1 лимона
- 1 ст. ложка вустерского соуса
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ч. ложки горчицы
- черный перец
- соль
Способ приготовления
Чеснок нарежьте пластинками, жарьте 2-3 минуты на половине масла, извлеките. В полученном чесночном масле обжарьте нарезанный кубиками хлеб, отложите. В том же масле обжарьте нарезанную кубиками и приправленную солью грудку. Оставшееся масло соедините с желтками и вустерским соусом, посолите, добавьте лимонный сок и горчицу, перемешайте. Листья салата вымойте, обсушите, порвите руками, выложите на блюдо, сбрызните соусом. Сверху выложите подготовленную курицу и сухарики, снова сбрызните соусом, перемешайте.