Айлазан (армянское рагу)

Ингредиенты

100 г кабачков
100 г баклажанов
100 г картофеля
50 г моркови
25 г болгарского перца
1/2 головки репчатого лука
1/2 ст. ложки томатной пасты
растительное масло
зелень
черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны очистите, нарежьте кубиками, пересыпьте солью и оставьте на 15 минут. Промойте водой и промокните салфеткой. Очищенные картофель, морковь и кабачки также нарежьте кубиками. Очищенный от семян болгарский перец — полосками. Лук измельчите. Посолите, поперчите и обжарьте в масле на сильном огне. Убавьте огонь. Добавьте томатную пасту и воду, покрыв содержимое на 1 см, накройте крышкой и доведите до готовности. Подавайте на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Оставить отзыв

Салат с соленой горбушей

Салат с индейкой, помидорами и оливками

Совет еще

Если вы сами собираете ягоды, мойте их перед варкой как можно меньше. Купленные на рынке или в магазине фрукты промыть надо тщательнее, несколько раз меняя воду. Клубнику и малину моют, не отрывая плодоножек, в дуршлаге с крупными отверстиями, затем выкладывают на сухую ткань или бумагу, высушивают и перебирают.

Новые рецепты